Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Arnavut Ciğeri Tarifi

Türk mutfağının lezzet klasiklerinden nefis Arnavut ciğeri, büyük küçük hemen herkes tarafından çok seviliyor.

0 73

Pratik Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir? Kolay Arnavut Ciğeri’nin resimli tarifi burada!

Arnavut ciğeri için gereken malzemeler

Yarım kilogram koyun karaciğeri
Yarım su bardağı un
1.5 yemek kaşığı kırmızı biber
Tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için bol sıvı yağ

Servis için:

soğan,sumak,maydonoz

Dilerseniz küp şeklinde kesilip kızartılmış patates

Arnavut ciğeri nasıl yapılır

Karaciğerin zarı soyulur.(zar kalın değilse soymadanda yapabilirsiniz) Tahta üzerinde doğranır. Yıkanır,süzgece alınır.. Suyu süzülen ciğer bir tepsiye alınıp kırmızı biber ve karbonat dökülerek iyice karıştırılır ve 2 saat dinlenmeye bırakılır. (bu işlem için vaktiniz yoksa direk unlayabilirsiniz)

Dinlenen ciğerler düz bir tepside unla karıştırılıp her yanının una bulanması sağlanır ve tuz serpilir.

Derin bir kızartma kabına konan sıvı yağ kızdırılır. Ciğerlerden bir miktar yağa atılıp delikli kepçeyle 1 veya 2 kere yağda çevrilip hemen çıkarılıp yine ciğerlerden bir bölüm daha yağa atılır. Ciğer kızartmaları bittiğinde servise hazırdır.Sıcak olarak servis yapılır.

Soğanlar ince halka şeklinde doğranır, sumak,isot ve ince doğranmış maydonozla karıştırılır servis tabağında ciğerin yanında servis edilir.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.