Malzeme ( 4 Kişilik )
Ayrelli (Kuşkonmaz) ülkemizde kışın özellikle de şubat ayından sonra ovalarda çıkan bir sebze türüdür. Bulunması ve toplanması oldukça zahmetlidir. Günümüzde rahatlıkla marketlerde bulabileceğiniz bu sebze, vitamin değeri olarak oldukça yararlıdır.
1 Bağ Ayrelli
4 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
Yapılışı
Yıkanan ayrelliler ucundan başlayarak sapı boyunca 3-4 cm uzunluğunda olacak şekilde parçalar halinde elde kırılır. Kolayca kırılacak yere kadarı kırılır. Geride kalan sert kısım kullanılmaz. Ayrelli ayıklandıktan sonra dilerseniz çok az haşlayıp, dilerseniz de çiğ olarak sıvı yağ ve zeytin yağı koyduğunuz tavada pişirilir. Sade de bırakabilirsiniz. Fakat yumurtalı şekli daha lezzetlidir. Zevkinize göre tercih yapabilirsiniz. Yumurtayla karıştırıp pişirdikten sonra servis tabağına alıp limon eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun