Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Bamya Çorbası Tarifi

Bamya çorbası, Konya yöresine ait nefis bir tarif.

0 10

 Malzemeler

  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 6 yk ayçiçek yağı
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası (tercihe göre biber salçası)
  • 300 gr dana eti
  • 150 gr çiçek bamya (kurutulmuş)
  • 1 buçuk litre su (et suyunu hazırlamak için)
  • 2 yk taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

     Tarifi

    1. İpe dizilmiş kurutulmuş çiçek bamyalarını ovalayarak üzerindeki kıllarından kurtulalım. Bu sırada dana etini kuş başı büyüklüğünde keselim ve soğanı yemeklik doğrayalım.
    2. Derin bir tencereye ayçiçek yağının yarısını koyup kızdıralım. Ardından dana etini renk alana kadar kavuralım.
    3. Kavrulan ete çorbada kullanacağımız suyu ekleyelim. Etler yumuşayana kadar pişirelim. Suyun berrak olması için üzerine çıkan köpükleri alalım.
    4. Ayrı bir tencerede kuru bamyaları üzerini geçecek kadar su ve limon suyunu ilave edip kısa bir süre haşlayalım. Süzdükten sonra ipini çıkartalım.
    5. Haşlanan etleri ayrı bir tabağa alalım. Et suyunu süzdükten sonra bir kenarda ılıması için bekletelim.
    6. Büyük bir tencerede kalan Ayçiçek yağını kızdırıp doğradığımız soğanı renk alana kadar kavuralım.
    7. Domates salçasını ekleyip 3-4 dk daha kavuralım ve haşlanmış etleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
    8. Süzmüş olduğumuz et suyunu tencereye ekleyelim. Kaynamaya başladığında bamyaları da ilave edelim.
    9. Son olarak tuz ve limon suyunu da çorbaya ekleyip kısık ateşte yaklaşık 25-30 dk pişirelim ve sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.