Beyti Kebabı Tarifi

Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Lavaş icin;

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Köftesi için;

Bildiğiniz veya beğendiğiniz köfte tarifini orta yağlı kıyma ile hazırlayabilirsiniz yada bizim  tarifimiz için;

• 500 gram dana orta yağlı kıyma ( kuzu kıymada olabilir veya ikisinden de ortak koyabilirsiniz)
• 2 kuru soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
• Tuz
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı ( aktarlarda var) bulamazsanız 1 er cay kaşığı dolusu pul biber, karabiber, kimyon, katabilirsiniz.

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• 1 bardak sıcak su
  Üzerine kızdırılmış tereyağı
  Servis için yoğurt

  Hazırlanışı

  • Hamuru ele yapışmayan yumuşak kıvamda hazırlayın.
  • Üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakın.
  • Sonra hamuru ufak bezelere ayırın ve az unlayarak merdaneyle incecik açın.
  • Yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin çok kurutana kadar tutmayın ocakta zaten ince açılmış olduğundan hemen pişer.
  • Köftesini yoğurun uzunlamasına şekil verin ve az yağlı tavada kızartın.
  • Sosu için tereyağında salçaları güzelce kavurun suyunu ekleyin ocağı kapatın, kıvamı koyu olursa az daha su ekleyin.
  • Pişen lavaşlara köfteleri sarın ve dilimleyin, tabağa dizin üzerine sos dokun kızgın tereyağı gezdirin.
  • Serviste yaparken yoğurtla birlikte ikram edebilirsiniz.Enfes tadıyla kebabınız hazır dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz afiyet olsun.