Beyti Kebabı Tarifi
Yufkaya sarılı lezzetli bir tat olan beyti kebabını evde de yapabilirsiniz.
Beyti Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Lavaş icin;
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Köftesi için;
Bildiğiniz veya beğendiğiniz köfte tarifini orta yağlı kıyma ile hazırlayabilirsiniz yada bizim tarifimiz için;
- 500 gram dana orta yağlı kıyma ( kuzu kıymada olabilir veya ikisinden de ortak koyabilirsiniz)
- 2 kuru soğan rendelenmiş suyu sıkılmış
- Tuz
- 1 yemek kaşığı köfte baharatı ( aktarlarda var) bulamazsanız 1 er cay kaşığı dolusu pul biber, karabiber, kimyon, katabilirsiniz.
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Tuz
- 1 bardak sıcak su
Üzerine kızdırılmış tereyağı
Servis için yoğurtHazırlanışı
- Hamuru ele yapışmayan yumuşak kıvamda hazırlayın.
- Üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Sonra hamuru ufak bezelere ayırın ve az unlayarak merdaneyle incecik açın.
- Yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin çok kurutana kadar tutmayın ocakta zaten ince açılmış olduğundan hemen pişer.
- Köftesini yoğurun uzunlamasına şekil verin ve az yağlı tavada kızartın.
- Sosu için tereyağında salçaları güzelce kavurun suyunu ekleyin ocağı kapatın, kıvamı koyu olursa az daha su ekleyin.
- Pişen lavaşlara köfteleri sarın ve dilimleyin, tabağa dizin üzerine sos dokun kızgın tereyağı gezdirin.
- Serviste yaparken yoğurtla birlikte ikram edebilirsiniz.Enfes tadıyla kebabınız hazır dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz afiyet olsun.