Malzemeler: Yaklaşık 750 gram yerelması 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 havuç (küp küp olacak.) Yarım su bardağından biraz az kırmızı mercimek Yaklaşık 1,5 litre kaynamış su Tuz ve Limon Yapılışı: Yerelmalarını soyup limonlu suda bekletin. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında havuçlarla beraber kavurun. Soğan şeffaflaşmaya başlayınca yerelmalarını küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Mercimeği yıkayıp tencereye ilave edin ve birkaç kez daha karıştırın. Kaynamış suyu ekleyip mercimekler ezilene…

Malzemeler: 3 adet tavuk göğsü  (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but) tuz karabiber 1,5 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 4 yufka su zeytinyağı Yapılışı: Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu…

Malzemeler: – 300 gr kuşbaşı doğranmış et (Isteye göre değişebilir) – 1 kg patates – 3 adet kuru soğan – 5 çorba kaşığı zeytinyağı – 5 diş sarımsak – 2 çay bardağı haşlanmış nohut – 3 adet domates – Yeteri kadar sıcak su (2,5-3 su bardağı) – Tuz – Karabiber Hazırlanışı: Küp doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun. Küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Baharatları, ezilmiş sarımsağı, haşlanmış nohutu, küp doğranmış domatesleri ve kuşbaşı eti koyun. Sıcak suyu koyup kısık ateşte, patatesler…

Malzemeler Hamur için 2 su bardağı un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 3 / 4 su bardağı sıcak su İç harcı için yarım kilo dana kıyma (% 80 yağsız) 1 büyük soğan 1 / 2 çay kaşığı kimyon 1 / 2 çay kaşığı karabiber 1 / 2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Kuru maddelerin ortasına bir kuyu oluşturun ve sıcak su dökün ve 1 yumurtayı kırın. Mikser ile hamur haline getirip üzerini plastik bir kap ile örtüp dinlenmeye bırakın. İç harcı için…