Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Mengen Pilavı Tarifi

Bolu yöresine ait oldukça sağlıklı ve doyurucu bir etli pilav yani mengen pilavı tarifi

0 12

Malzemeler:

Pilav için:

  1. 2 su bardağı pirinç
  2. 3 su bardağı su
  3. Yarım çay bardağı sıvıyağ
  4. 2 yemek kaşığı margarin
  5. tuz

 

Harcı İçin:

  1. 200 gr kuşbaşı et (tercihen kontrafile ve küçük doğranmış kuşbaşı)
  2. 1 adet soğan
  3. 1 adet domates
  4. 7-8 adet mantar
  5. 1 demet dereotu
  6. 1 demet maydanoz
  7. 1 avuç ceviz
  8. 2 yemek kaşığı tereyağı
  9. tuz
  10. karabiber

Tarifi:

  1. Öncelikle pirinçleri 20 dk sıcak ve tuzlu suda bekletin
  2. Sıvıyağı ve margarini büyük boy bir pilav tenceresine alarak eritin
  3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinleri ekleyin ve pirinçler renk değiştirinceye kadar kavurun.
  4. Kaynamış sudan ekleyerek kaynayıncaya kadar yüksek ısıda tutup, kaynayınca altını kısarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
  5. Demlenmesi için bekletin.
  6. 1 adet soğanı soyun ve küp küp doğrayın.
  7. Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve soğanları ekleyerek kavurun.
  8. Kuşbaşı eti ilave edin ve sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
  9. etin ölçülerinde doğradığınız mantarı ilave edin ve kavurun.
  10. Soyularak küp küp doğranmış domatesleri ekleyin
  11. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve domatesler pişinceye kadar kavurun.
  12. etin pişip pişmediğini kontrol edin ve pişen harcı pilava ilave edip harmanlayın.
  13. Rondoda çok ince olmayacak şekilde çekilmiş ceviz ve ince ince doğranmış maydanoz ile dereotu da ilave edilerek servis yapılır.
Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.