Patatesli Kol Böreği Tarifi

Malzemeler :

• 1 çay bardağı Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 paket Kuru Maya
• 2 su bardağı Ilık Süt
• 6 su bardağı Un 850 – 900 gr

İç Harcı için :

• 2 Kg Patates
• 100 ml Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
• 1 çay kaşığı Karabiber
• Üzeri için :
  • 2 tane Yumurta Sarısı

  Yapılışı :

  • Yoğurma Kabimizin içine Un hariç geri kalan tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
  • Sonra ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
  • Hamurumuz mayalanırken gelin bizlerde iç harcını hazırlayalım.
  • Patateslerimizi soyup yıkayıp rendeleyelim.
  • Tavamıza sıvıyağ dökelim ve içine rendelenmiş patatesimizi döküp kavuralım.
  • Kavrulan Patatesimizin içine Baharatlarını katip karışıtırp soğuması için kenara alalım.
  • Mayalanmış hamurumuzdan Mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek merdane ile incecik bir şekilde açalım.
  • Yufka gibi incecik açmaya özen gösterelim.
  • Açtığımız yufkanın üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürelim.
  • Yufkamızı ters çevirip diğer kısmınada sıvıyağ sürelim ve elimizle kenarlarından tutarak çekerek yufkayı iyice inceltelim.
  • Patatesli iç harcımızı yufkanın ortasına kadar elimizle dağıtarak yerleştirelim ve rulo şeklinde sarıp borcamımıza aktaralım.
  • Diğer yufkalarıda aynı işlemle yapalım ve Borcamımıza rulo şeklinde sararak yerleştirelim ve yarım saat üzeri kapalı dinlendirelim.
  • Dinlenmiş Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli Fırında pişirelim.
  • Pişen Böreğimizi sıcak sıcak dilimleyip Afiyetle tüketelim.

  Afiyet Olsun