Patatesli Kol Böreği Tarifi
Dışı çıtır çıtır, içi nefis patatesli harcı ile el açması kol böreği tarifini mutlaka deneyin!
Malzemeler :
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Şeker
- 1 paket Kuru Maya
- 2 su bardağı Ilık Süt
- 6 su bardağı Un 850 – 900 gr
İç Harcı için :
- 2 Kg Patates
- 100 ml Sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- Üzeri için :
- 2 tane Yumurta Sarısı
Yapılışı :
- Yoğurma Kabimizin içine Un hariç geri kalan tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
- Sonra ununu ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzu üzeri kapalı mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz mayalanırken gelin bizlerde iç harcını hazırlayalım.
- Patateslerimizi soyup yıkayıp rendeleyelim.
- Tavamıza sıvıyağ dökelim ve içine rendelenmiş patatesimizi döküp kavuralım.
- Kavrulan Patatesimizin içine Baharatlarını katip karışıtırp soğuması için kenara alalım.
- Mayalanmış hamurumuzdan Mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım ve bezeleri tek tek merdane ile incecik bir şekilde açalım.
- Yufka gibi incecik açmaya özen gösterelim.
- Açtığımız yufkanın üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürelim.
- Yufkamızı ters çevirip diğer kısmınada sıvıyağ sürelim ve elimizle kenarlarından tutarak çekerek yufkayı iyice inceltelim.
- Patatesli iç harcımızı yufkanın ortasına kadar elimizle dağıtarak yerleştirelim ve rulo şeklinde sarıp borcamımıza aktaralım.
- Diğer yufkalarıda aynı işlemle yapalım ve Borcamımıza rulo şeklinde sararak yerleştirelim ve yarım saat üzeri kapalı dinlendirelim.
- Dinlenmiş Böreğimizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli Fırında pişirelim.
- Pişen Böreğimizi sıcak sıcak dilimleyip Afiyetle tüketelim.
Afiyet Olsun
Tebrikler çok güzel görünüyor