Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Süt Helvası Tarifi

Osmanlı mutfağından gelme bir lezzet olan süt helvası Bursa helvası olarak da biliniyor.

0 65
Kazandibinin atası olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
Yapılışı:
Sütün yarısını ve şekerin tamamını bir tencereye boşaltıp ocağa koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağın altını kapatın, daha fazla ısınmasın. Kalan sütü ve yumurta sarısını da şekerli süte ekleyin kenarda beklesin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra kavrulmuş unu süt karışımına ekleyin ve iyice çırpıp topakları yok edin. Bu sırada sütü ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Kıvamı geldikten sonra altını kapatın. Isıya dayanıklı kaplara paylaştırın. Kapları çok fazla doldurmamaya dikkat edin, fırında taşma yapmasın. Üzerleri kabuk tutana kadar bekleyin. Önceden ısıtılmış 220 derece alt üst ayardaki fırında ızgara telinde en üstte üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Püf nokta:
Fırın kaplarına paylaştırdıktan sonra hemen fırına atarsanız taşabilir. Üzerleri kabuk tutana kadar bekleyin. Fırının altına tepsi koymayı ihmal etmeyin, taşma ihtimaline karşı. Yumurtasız da yapabilirsiniz sadece kızarması uzun sürer.
Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.