Tarhana Çorbası Tarifi
Kışın sofraların vazgeçilmezi ve şifa kaynağı tabii ki tarhana çorbası
Tarhana Çorbası Tarifi ’nin Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı toz Tarhana
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Et Suyu ya da Tavuk Suyu(İsteğe Göre Bulyonu)
- 1 Çay Kaşığı Nane
- Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
Tarhana Çorbası Yapılışı:
1 çorba kaşığı tereyağını tencereye atıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip beraber kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, 3 yemek kaşığı tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. Et suyu ya da tavuk suyunu isteğe bağlı bulyonunu tercih edebilirsiniz onu da ilave ettikten sonra 15-20 dakika karıştırarak pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Tarhana çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus dibinin tutmamasını sağlamaktır. Bu durumla karşı karşıya kalmamak için tarhanayı sürekli karıştırmanız gerekir.
- Tarhana çorbası, yapımında dikkat edilmesi gereken bir diğer durum da kıvamını doğru ayarlamaktır. Kıvamını doğru ayarlayamadığınız taktirde, tarhana çorbasında küçük parçacıklar oluşacaktır.