Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Közlenmiş patlıcanın yoğurtla muhteşem uyumu.

0 29

Malzemeler:
5-6 tane patlıcan
2 iri diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayıp üzerlerine bıçakla hafif çizikler atın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında patlıcanların üzerleri kızarıp yumuşayıncaya kadar közleyin. Sarımsaklıları soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.

Közlenen patlıcanları fırından çıkarıp 1-2 dakika bekletip kabuklarını sıcakken soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Orta boy bir tavayı kızdırın ve içine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine doğradığınız patlıcanları ilave edip 2-3 dakika kısık ateşte çevirin. Doğradığınız sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Tuzunu da ilave dip ocağı kapatın. Kavurduğunuz patlıcana süzme yoğurdun iki kaşığını ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine kalan yoğurdu yayıp düzeltin ve ya düzelttikten sonra kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak şekiller verin. Kalan zeytinyağını isterseniz direk salatanın üzerine döküp pul biber serpin. Ya da küçük bir tavada kızdırıp içine pul biber ekleyip ocağı kapatın ve patlıcan salatasının üzerine dökün. İster ılık ve ya isterseniz soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.