Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Zeytinyağlı Barbunya tarifi

0 35

Malzemeler

500 gr. taze barbunya

2 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

½ su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı dolusu salça

2 adet kesme şeker

Tuz (ölçüsü damak zevkinize göre)

Üzeri için

10-15 dal saplarından ayıklanmış ve ince kıyılmış maydanoz.

Yapılışı

Barbunyaları ayıkladıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 5-10 dakika arası haşlayın.

Daha sonra kevgire alın ve soğuk sudan geçirdikten sonra suyunun süzülmesi için kenarda bekletin.

Barbunyayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ekleyin. Yağ kızdıktan sonra küp şeklinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanların rengi saydamlaşmaya başladığında incecik doğradığınız sarımsakları ekleyin. Sarımsak daha hızlı piştiğinden mutlaka yemek yaparken soğanlar biraz kavrulduktan sonra eklemelisiniz.

Soğan ve sarımsakların rengi hafif pembeleşmeye başladığında salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Haşlanmış ve suyu süzülmüş barbunyalarınızı ekleyip birkaç kez birlikte karıştırın. En son kesme şekeri ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyin.

Kaynamaya başladığında ateşi kısın. 35-40 dakika kadar veya barbunyalar pişinceye kadar kısık ateşte pişirin. Eğer pişerken suyunu çekerse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Piştikten sonra biraz ılınmaya bırakın ve servis tabağınıza alarak ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Afiyet Olsun!

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.