Pratik yapabileceğiniz nefis yemek tarifleri, Türkiye'nin en güvenilir, resimli Yemek Tarifleri Sitesi.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Bu değerli sebzeyi sofralarımızdan eksik etmemeliyiz.

0 79

Malzemeler

300 Gram Pirinç
1 Su Bardağı Zeytin Yağı
1 Adet Lahana (Küçük Boy)
1 Adet Kuru Soğan
4 Diş Sarımsak
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Demet Dere Otu
1 Yemek Kaşığı Salça (Biber)
1 Yemek Kaşığı Salça (Domates)
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kara Biber
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber (Pul)
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Nane (Kuru)

Nasıl Yapılır ?

Başlamadan önce, Pirinci bir kap içerisinde 20 dk. Su da bekletin.
Lahanaları güzelce yıkayıp, Yapraklarını ayırın.
Bir Tencereye yeteri kadar Su ve Tuz (1 tatlı kaşığı) koyup kaynatın.
Lahana yapraklarını, Kaynayan Su da 3-4 dk. Kadar haşlayın.
Soğan, Sarımsak, Maydanoz ve Dereotunu çok ince doğrayın.
Su da beklettiğiniz Pirinci yıkayıp süzerek geniş bir kap içerisine alın.
Zeytinyağı (2 yemek kaşığı ayırın), Salça, Baharat ve Doğradığınız tüm malzemeleri Pirince ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Daha sonra hazırladığınız iç harçtan kaşık yardımıyla Lahana yapraklarına alın ve rulo şeklinde sarın.
Sarma işlemi biten Lahanaları, Bir tencereye dizip Üzerlerine Zeytinyağı gezdirin (2 yemek kaşığı)
Tencereye, Lahanaları geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip bir porselen tabak koyun.
Tencere kapağını kapatıp Lahanaları 15 dk. Pişirin.
Lahanalar piştiğinde, Üzerine sos ve kekik serperek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif Notları

• Lahanaları haşlarken, Orta yumuşaklıkta haşlayın.(Çok yumuşak yırtılır – Sert zor sarılır)
• Yaprakları sararken, Kalın damarları keserek inceltin ve damarlı kısmı içte kalacak şekilde sarın.
• Pişirirken dipte kalanlar yanmasın diye, Tencere tabanına yırtılmış lahanalardan koyun.
• Sarmalar kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmelisiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.